DB5120/T 14-2023 安岳柠檬宴烹饪技艺 柠香脆皮鱼

标准编号：DB5120/T 14-2023

标准名称：安岳柠檬宴烹饪技艺 柠香脆皮鱼

发布日期：2023-07-05

实施日期：2023-07-12

起草人

肖述明、李志刚、肖玉烈、王传建、李军、张德华、付知敏、肖舢、刘李利

起草单位

安岳县烹饪协会、安岳县美食美味大酒店

标准范围

本文件规定了安岳柠檬宴-柠香脆皮鱼的的术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求、最佳食用时间和温度等。

本文件适用于资阳市行政区域内柠香脆皮鱼的制作。

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