T/MSAH 004-2023 眉山老坛酸菜
标准编号：T/MSAH 004-2023
标准名称：眉山老坛酸菜
发布日期：2023-07-26
实施日期：2023-07-26
团体名称：眉山市食品安全学会
起草人
徐飞、何强、白秀群、刘天全、周至均、李国斌、何艳平、李博、方杰、唐晓慧、李杉杉、周志平、张海涛、张凯、胡刚、赖兴悦、刘忠
起草单位
四川李记酱菜调味品有限公司、四川老坛子食品有限公司、眉山职业技术学院、四川李记乐宝食品有限公司、眉山竹香园食品有限公司、眉山市产品质量监督检验所、眉山市食品药品检验检测中心、四川大学锦江学院、眉山市食品安全学会
标准范围
本文件规定了眉山老坛酸菜的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于符合本文件3.1中定义的眉山老坛酸菜(含即食类和非即食类)。
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