DB44/T 2430.1-2023 粤菜粤点术语 第1部分:烹饪工艺

广东省地方标准
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标准编号:DB44/T 2430.1-2023

标准名称:粤菜粤点术语 第1部分:烹饪工艺

英文名称:Terminology for cantonese food and cantonese dim sum-Part 1:Cooking process

发布日期:2023-06-14

实施日期:2023-09-14

起草人

赵尚群、王娟、王佳胜、汪欣、黄明超、崔晓雷、田承达、陈锦庚、曾增、陈健、易露、陈媛媛

起草单位

广东省商务厅、广东省标准化研究院、广东财经大学、顺德职业技术学院

标准范围

本文件界定了粤菜粤点烹饪工艺领域的术语及其定义。

本文件适用于粤菜粤点烹饪、教学及相关领域的信息交流。

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