T/HNSZA 0006-2023 家常湘菜小炒黄牛肉

湖南省食品质量安全技术协会

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标准编号：T/HNSZA 0006-2023

标准名称：家常湘菜小炒黄牛肉

发布日期：2023-12-01

实施日期：2024-01-30

团体名称：湖南省食品质量安全技术协会

起草人

戴宗、李军、许定湘、李明胜、唐昊、张多君、张鹏飞、黄欢、刘娜、杨代明

炊烟餐饮管理有限公司、湖南秦皇食府餐饮管理有限公司、湖南七号湘餐饮管理有限公司、长沙理程餐饮有限公司、湖南津山口福食品有限公司、湖南新聪厨食品有限公司、湖南志成食品技术服务有限公司、湖南省产商品评审中心

本标准规定了家常湘菜小炒黄牛肉的术语与定义、特征、要求、服务规范、检验规则和标识、包装与运送。

本标准适用于家常湘菜小炒黄牛肉的烹饪出品。