DB4401/T 238-2023 生鲜连锁企业食品经营管理规范
标准编号：DB4401/T 238-2023
标准名称：生鲜连锁企业食品经营管理规范
英文名称：Specification for fresh foods management of chain enterprises
发布日期：2023-12-08
实施日期：2024-01-08
起草人
叶秋雄、张彬彬、梁俊发、易云婷、胡凌、毛新武、李璠、葛秀军、陈佩仪、姚子升、林嘉健、容俊楠、陈燕君、付佳、杨昌平、黄洁、汤求建、陈贤驰、王婉茜
起草单位
广州市食品检验所、广州市朴朴网络科技有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、广东广垦绿色农产品有限公司
标准范围
本文件规定了生鲜连锁企业的基本要求、采购、运输、验收、贮存、临近保质期、超过保质期和不合格生鲜食品管理、售前准备、门店销售、配送、售后管理、召回、食品安全事故处置。
本文件适用于生鲜连锁企业经营生鲜食品的管理。
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