T/SATA 063-2023 小作坊食品 干制、盐渍水产制品
标准编号：T/SATA 063-2023
标准名称：小作坊食品 干制、盐渍水产制品
英文名称：Small workshop food productsDrying and Salted aquatic products
发布日期：2023-10-30
实施日期：2023-11-06
团体名称：深圳市分析测试协会
起草人
黄古镇、杨晓雄、毕思远、杨勇、黎小炳、谢丽珊、许艺婷、黄薇、赖巧凤、刘俊、鄢君轶、应恺、杨晓夏、申超群、郑奕柔、陶丽芬、刘福友、马世宁、王杰、杨国武
起草单位
深圳市市场监督管理局深汕监管局、深圳市分析测试协会、深圳市金阅检测科技有限责任公司、深圳市计量质量检测研究院、深圳市通量检测科技有限公司
标准范围
本文件规定了小作坊食品干制、盐渍水产制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于深圳市深汕特别合作区食品加工小作坊生产加工的干制水产制品（鱼干、虾米、虾皮、干贝、干燥裙带菜、干海带、干紫菜、干海参）和盐渍水产制品（盐渍藻类、盐渍海蜇、盐渍鱼、盐渍海参）非即食的食品。适用于第3章术语和定义的产品。
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