DB15/T 3536-2024 鲜切马铃薯加工技术规程

标准编号：DB15/T 3536-2024

标准名称：鲜切马铃薯加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for processing fresh-cut potatoes

发布日期：2024-06-28

实施日期：2024-07-28

起草人

韩育梅、杨杨、王东清、张美莉、包小兰、丁书萍、杨续金、张慧芳、王岩、吴雪敏、高璐瑶

起草单位

内蒙古农业大学、呼和浩特市绿林源农业科技开发有限公司、牙克石市气象局、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心

标准范围

本文件确立了鲜切马铃薯加工的工艺流程，规定了预处理、切分、消毒、护色、去除表面水分等阶段的操作指示。同时，对原料、加工用水、生产环境与卫生、包装和标识、金属检测、运输和储存、记录等要求进行了规定。

本文件适用于鲜切马铃薯加工。

标准文档截图