T/SDYZC 003-2024 烧烤用调理羊肉串加工技术规范
标准编号：T/SDYZC 003-2024
标准名称：烧烤用调理羊肉串加工技术规范
英文名称：Technical specification for processing conditioned mutton kebabs for barbecue
发布日期：2024-03-15
实施日期：2024-04-01
团体名称：山东预制菜产业联合会
起草人
王维婷、刘丽娜、柳尧波、宫俊杰、马艳丽、赵熠炜、杜鹏飞、刘东敏、胡鹏、张伟、曹建芳、王芳娇、逄建龙
起草单位
山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、山东雨霖食品有限公司、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、潍坊畜禽屠宰质量标准创新服务中心（全国畜禽屠宰质量标准创新中心）
标准范围
本文件规定了烧烤用调理产品加工、产品质量、包装与标识、仓储配送、销售、追溯与投诉处理、档案记录的要求。
本文件适用于烧烤用调理羊肉串的加工。
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