T/SDYZXCP 018.4-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第4部分：雪花猪肉等级评定
标准编号：T/SDYZXCP 018.4-2024
标准名称：莱芜猪肉品加工技术规范 第4部分：雪花猪肉等级评定
发布日期：2024-01-16
实施日期：2024-02-16
团体名称：山东省优质畜产品协会
起草人
卓兰英、李会荣、高俊荣、张玉、李萌、魏明远、魏述东、李祥明
起草单位
济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、山东省畜产品质量安全中心、济南市动物疫病预防与控制中心
标准范围
本文件规定了莱芜猪雪花猪肉等级评定的术语和定义、要求和评定方法。
本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪雪花肉等级分级的评定。
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