T/JYXFIA 0002-2024 菜干

标准编号：T/JYXFIA 0002-2024

标准名称：菜干

发布日期：2024-05-28

实施日期：2024-06-04

团体名称：缙云县食品工业协会

起草人

夏家远、唐旭伟、李开林、陈卫平、周晨卉、李项辉、施海英

起草单位

丽水市质量检验检测研究院、丽水市莲都区药品不良反应监测站、缙云县食品药品安全检测检验中心、浙江菜味居农业开发有限公司、缙云县全优食品有限公司缙云县叁陆玖农业发展有限公司、丽水观其认证咨询有限公司

标准范围

本标准规定了菜干的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签包装、运输、贮存要求。

本标准适用于以新鲜芥菜为原料，经清洗、腌制、回卤、离地晾晒、蒸制或不蒸制等工艺制成的菜干。

标准文档截图