大连市美食文化协会(T/DLMSWH)

本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。本文件适用于大连市餐饮服务单位。

本文件规定了餐饮服务单位组织机构、制度要求、职责要求、操作规程、建筑要求、设施配置要求、设施管理要求、防火检查和隐患整改、教育培训、档案管理等要求。本文件适用于大连市餐饮服务单位、食堂、食品加工...

本文件规定了餐饮服务单位信用等级评价规范的术语和定义、评价原则、评价内容、信用等级与表示方法、评价指标、评价程序、信用信息的建档和及保密要求。本文件适用于餐饮服务企业诚信管理体系建设活动及行业内...

本文件规定了一次性筷子的产品类型、一般要求、检验规则、包装、标志、贮存及尺寸要求、制作要求等，适用于以原竹为材料，经过加工而成的一次性竹筷。本文件适用于各类一次性筷子加工生产单位。

本标准规定了餐饮服务单位信用等级评价规范的术语和定义、评价原则、评价内容、信用等级与表示方法、评价指标、评价程序、信用信息的建档和及保密要求。本标准适用于餐饮服务企业诚信管理体系建设活动及行业内...

本标准以GB...

本标准规定了焖渤海刀鱼烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求。本标准适用于焖渤海刀鱼的烹调操作。

本标准规定了大连旅游特色头足类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求。本标准适用于大连旅游特色头足类海鲜菜品的烹调操作。

本标准规定了大连旅游特色虾蟹类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求。本标准适用于大连旅游特色虾蟹类海鲜菜品的烹调操作。

本标准规定了大连旅游特色无脊椎类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求。本标准适用于大连旅游特色无脊椎类海鲜菜品的烹调操作。

本标准规定了大连旅游特色贝类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求。本标准适用于大连旅游特色贝类海鲜菜品的烹调操作。

本文件规定了餐饮服务单位组织机构、制度要求、职责要求、操作规程、建筑要求、设施配置要求、设施管理要求、防火检查和隐患整改、教育培训、档案管理等要求。本文件适用于大连市餐饮服务单位、食堂、食品加工...

本标准规定了餐饮服务单位信用等级评价规范的术语和定义、评价原则、评价内容、信用等级与表示方法、评价指标、评价程序、信用信息的建档和及保密要求。本标准适用于餐饮服务企业诚信管理体系建设活动及行业内...

本标准以GB...

本文件规定了餐饮服务单位组织机构、制度要求、职责要求、操作规程、建筑要求、设施配置要求、设施管理要求、防火检查和隐患整改、教育培训、档案管理等要求。本文件适用于大连市餐饮服务单位、食堂、食品加工...

本标准适用于餐饮服务企业、酒店、集体用餐配送单位、学校与职工食堂等场所的排油烟系统清洗及验收工作。

本标准适用于各类餐饮服务单位和食堂。

本标准规定了餐饮企业复市营业新冠肺炎疫情防控工作的基本要求、人员管理、服务管理、环境卫生、消杀要求、安全生产保障、食品安全和服务提供。本标准适用于餐饮企业复市营业新冠肺炎疫情的防控。

本标准规定了大连旅游特色虾蟹类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点的要求。本标准适用于大连旅游特色虾蟹类海鲜菜品的烹调操作。

本标准规定了大连旅游特色贝类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点的要求。本标准适用于大连旅游特色贝类海鲜菜品的烹调操作。

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