湖北省食品安全协会(T/HBESA)

本文件规定了小餐饮、中型及以上餐饮、饮品店、连锁门店进行放心外卖店建设的通用要求、特性要求和样板店申报及评定程序。本文件适用于湖北省通过网络（自建平台或第三方平台）订餐的放心外卖店建设、餐饮食品...

本文件描述了食品中苯并[a]芘的磁微粒化学发光测定方法。本文件适用于谷物及其制品(稻谷、糙米、大米(粉)、小麦、小麦粉、玉米、玉米粉、玉米糁(渣))、肉及肉制品(熏、烧、烤肉类)、水产动物及其制...

本文件规定了学校食堂（高校，含部分高中）档口规划布局建设和管理要求。本文件适用于湖北省内学校食堂（高校）和部分有需求的高中食堂档口厨房建设和食品安全管理，不适用于中小学、幼儿园营养餐食堂厨房。其...

本文件规定了各级各类学校食堂（含高校、幼儿园食堂）色标管理操作的工作原则、一般要求、色标分区建设和应用、工用具色标标注和应用、色标标识的制作应用等要求。本文件适用于湖北省内所有学校食堂（含高校、...

本文件规定了各级各类学校食堂食品安全岗位的岗位人员及岗位职责等要求。本文件适用于湖北省内所有学校食堂（含高校、幼儿园食堂）的食品安全岗位职责划分。

本文件规定了各级各类学校食堂备餐间规范化建设、日常操作和食品安全管理等要求。本文件适用于湖北省内所有学校食堂（含高校、幼儿园食堂)的备餐间食品安全管理。

本文件规定了湖北省学校食堂（含高校、幼儿园食堂）鼠害防制综合管理、设施维护、日常监测和灭鼠处置操作的要求。本文件适用于湖北省内学校食堂（含高校、幼儿园食堂）鼠害防制工作指导。

本文件规定了各级各类餐饮服务“清洁厨房”规划建设、设施设备、制度建设、清洁卫生维护等要求。本文件适用于湖北省内所有餐饮服务“清洁厨房”建设和管理应用指导。

本文件规定了学校食堂食品快速检测实验室的人员要求、环境要求、仪器设备要求、试剂耗材要求、采样要求、检测要求和管理要求。本文件适用于学校食堂食品快速检测实验室建设、运营与管理。

湖北省食品安全协会