GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉

标准编号：GB 9959.2-2001

标准名称：分割鲜、冻猪瘦肉

英文名称：Frozen pork muscle，cuts

发布日期：2001-07-20

实施日期：2001-12-01

归口单位：

执行单位：

主管部门：

起草人

起草单位

中国肉类食品综合研究中心

标准范围

本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的术语、技术要求、检验方法、检验规则和标识、贮存、运输。 本标准适用于以鲜、冻片猪肉，按部位分割后，冷却或不冷却、冷冻或不冷冻、包装或不包装的分割鲜、冻猪瘦肉。

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