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GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
标准编号：GB/T 4789.26-2003
标准名称：食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
英文名称：Microbiological examination of food hygiene--Examination of commercial sterilization of canned food
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
归口单位：国家卫生健康委员会
执行单位：国家卫生健康委员会
主管部门：国家卫生健康委员会
起草人
起草单位
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
标准范围
本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求，操作程序和结果判定。 本标准适用于各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到的商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头食品。