GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定

标准编号：GB/T 12457-2008

标准名称：食品中氯化钠的测定

英文名称：Determination of sodium chloride in foods

发布日期：2008-06-25

实施日期：2009-01-01

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

执行单位：全国食品工业标准化技术委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

起草人

徐清渠、龚玲娣

起草单位

全国食品发酵工业研究院

标准范围

本标准规定了间接沉淀滴定法、电位滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤；并提供了直接沉淀滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤。本标准的间接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法适用于肉类制品、水产制品、蔬菜制品、腌制食品、调味品、淀粉制品中氯化钠的测定，不适用于深颜色食品中氯化钠的测定；电位滴定法适用于上述各类食品和深颜色食品中氯化钠的测定。

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