标准编号：NY/T 1333-2007
标准名称：畜禽肉质的测定
发布日期：2007-04-17
实施日期：2007-07-01
归口单位：
批准发布部门：农业农村部
本标准规定了肉色、肉的嫩度、系水力、pH值的测定方法。本标准适用于畜禽肉质的测定。
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