SC/T 3121-2012 冻牡蛎肉

标准编号：SC/T 3121-2012

标准名称：冻牡蛎肉

发布日期：2012-12-07

实施日期：2013-03-01

归口单位：

批准发布部门：农业农村部

起草人

起草单位

标准范围

本标准规定了冻牡蛎肉的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本标准适用于以近江牡蛎(Cressostrea rivulatis)太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、褶牡蛎(Ostrea plicatula)等为原料，经脱壳、清洗、冷冻制成的单冻牡蛎肉或块冻牡蛎肉；其他品种牡蛎制成的冻牡蛔肉可参照执行。

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