QB/T 4572-2013 酵母β-葡聚糖

标准编号：QB/T 4572-2013

标准名称：酵母β-葡聚糖

发布日期：2013-12-31

实施日期：2014-07-01

归口单位：全国食品发酵标准化中心

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

张海波、张蔚 等

起草单位

安琪酵母股份有限公司、中国食品发酵工业研究院

标准范围

本标准规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酿酒酵母属(Saccharomyces sp.)为原料，经过细胞破壁、酶解、酸、碱处理、分离提纯、干燥和包装等工艺而获得的酵母β-葡聚糖，其可用作食品及食品配料。

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