标准编号：SB/T 10030-1992
标准名称：蛋糕通用技术条件
发布日期：1992-11-10
实施日期：1993-07-01
归口单位：商业部
批准发布部门：商业部
胡嘉鹏、杨维亚
江苏省糖业食品科技情报站、江苏省糖业食品中心化验室
本标准适用于以禽蛋为主要原料,经打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的组织松软的蛋糕类制品。
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