标准编号：SC/T 3602-2002
标准名称：虾酱
发布日期：2002-12-30
实施日期：2003-03-01
归口单位：
批准发布部门：农业部
本标准规定了虾酱的要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于毛虾（Acetes shrimp）、糠虾（Mysis）、磷虾（Euphasia）等小型虾为原料，经加盐发酵等工序制成的虾酱。以虾头为原料或添加其他辅料制成的虾酱可参照执行。
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