QB/T 4572-2021 酵母β-葡聚糖

标准编号：QB/T 4572-2021

标准名称：酵母β-葡聚糖

英文名称：Yeast β-glucan

发布日期：2021-05-17

实施日期：2021-10-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

陈楠楠、张海波、沈家生、陈雪松、周世伟、李斌、张锋华、贾晓江、魏鲜娥、李晓敏、孙红梅、丁庆波、刘明、邓娟娟、王杰红、康曼曼、廖英扬、吴李娣、贾宏信、刘海荣、郭新光、李珍、郁晓艺、陈结梅、曹文海、张彦

起草单位

中国食品发酵工业研究院有限公司、安琪酵母股份有限公司、凯爱瑞配料贸易（上海）有限公司、珠海天香苑生物科技发展股份有限公司、广西一品鲜生物科技有限公司、食品行业生产力促进中心、光明乳业股份有限公司、石家庄君乐宝乳业有限公司、汤臣倍健股份有限公司、完美（广东）日用品有限公司、无限极（中国）有限公司、安琪纽特股份有限公司、上海纽崔特健康食品有限公司

标准范围

本文件规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本文件适用于以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）为主要原料，经过细胞破壁，酶解或不酶解，酸、碱处理，分离提纯，干燥等工序制得的酵母β-葡聚糖产品的生产、检验和销售。

标准文档截图