T/CCAA 0018-2014 食品安全管理体系 坚果加工企业要求

中国认证认可协会
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标准编号:T/CCAA 0018-2014

标准名称:食品安全管理体系 坚果加工企业要求

英文名称:Food safety management system—Requirements for nuts processing establishments

发布日期:2014-04-01

实施日期:2014-04-01

团体名称:中国认证认可协会

起草人

吕艳、李鹏伟、马长路、孙文芳、王艳波、郭亚萍、刘含章、师凤英、李长青、奚勤峰、彭军、唐金艳、唐正香、曹刚、贺俊芳、刘宏霞、赵明霞、黄蔚霞、宋振基

起草单位

中国认证认可协会、北京新世纪检验认证有限公司、上海质量体系审核中心、中环联合(北京)认证中心有限公司、中国质量认证中心、北京恩格威认证中心、方圆标志认证集团有限公司、长城(天津)质量保证中心、北京中大华远认证中心、北京大陆航星质量认证中心有限公司、中粮营养健康研究院、北京五洲恒通认证有限公司

标准范围

本技术要求规定了坚果,包括生制品、熟制品、炒货生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求,包括人力资源、前提方案、关键控制过程、检验、产品追溯和撤回。

本技术要求配合GB/T 22000,适用于坚果加工企业建立、实施和自我评价其食品安全管理体系,也可用于此类食品加工企业食品安全管理体系的评价和认证。

本技术要求用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。

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