T/JFIA 004-2019 烧鸡
标准编号：T/JFIA 004-2019
标准名称：烧鸡
英文名称：Roast chicken
发布日期：2019-12-02
实施日期：2019-12-05
团体名称：嘉兴市食品工业协会
起草人
冯恺、郭飞、徐国荣、王巧、洪凰、任俊、李雅、张建群、陶磊、刘露、张喜凤
起草单位
嘉兴市食品工业协会、浙江宏达食品有限公司、嘉兴吴震懋食品有限公司、嘉兴市北丽桥食品有限公司、桐乡市食品药品检测中心、嘉兴市江南船菜食品有限公司、杭州华测检测技术有限公司、嘉兴职业技术学院、嘉兴中科检测技术服务有限公司
标准范围
本标准规定了烧鸡的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于烧鸡生产和检验。
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