T/SDFIA 014-2020 芝浓兼香（泉香）型白酒生产技术规范

标准编号：T/SDFIA 014-2020

标准名称：芝浓兼香（泉香）型白酒生产技术规范

英文名称：Code for production technical of zhinong(quan)-flavor baijiu

发布日期：2020-05-20

实施日期：2020-05-20

团体名称：山东省食品工业协会

起草人

郭友武、邢宪卿、吕志远、王寿杰、张晨曦、李小羽、李琴、刘如唯、王洋美悦、张洁皓、赵纪文、吴兆征、姚元滋、齐士鹏、王安京、晁进福、姜伦阳、赵圆、国天庆、王秀丽

起草单位

山东省食品工业协会、济南趵突泉酿酒有限责任公司、山东省产学研合作促进会、山东省包装技术协会、山东扳倒井股份有限公司、古贝春集团有限公司、花冠集团酿酒股份有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、青岛琅琊台集团股份有限公司、山东鲁源酒业有限公司、山东洛北春集团有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、山东郓城水浒酒业有限公司

标准范围

本标准规范了芝浓兼香（泉香）型白酒生产加工的术语和定义、生产要求、酿酒技术及参数、酒体风味、技术管理和质量管理及生产工艺关键控制点。

本标准适用于芝浓兼香（泉香）型白酒的生产。

标准文档截图