T/QGCML 048-2020 生食贝类加工技术规范

标准编号：T/QGCML 048-2020

标准名称：生食贝类加工技术规范

英文名称：Technical specification for raw shellfish processing

发布日期：2020-09-22

实施日期：2020-09-27

团体名称：全国城市工业品贸易中心联合会

起草人

李新成、李国栋、苏志卫、韩鹏、王小平、刘瑞艳、史秀清

起草单位

青岛益和兴食品有限公司、青岛耀栋食品有限公司、青岛栋炜食品有限公司 青岛中盛信息技术有限公司

标准范围

本标准规定了生食贝类加工的术语和定义、加工工艺流程、产品质量要求、检验规则、包装、储藏和运输。

本标准适用于以生食贝类的加工全过程。

标准文档截图