T/TQLYCYFD 1-2021 煎粘豆包
标准编号：T/TQLYCYFD 1-2021
标准名称：煎粘豆包
英文名称：Fried glutinous bean curd
发布日期：2020-12-20
实施日期：2021-02-20
团体名称：突泉县旅游餐饮与饭店行业协会
起草人
朱晓春、贾向春、林彬彬、湛立民、李天乐、刘世栋、姚继红、侯敏
起草单位
内蒙古自治区标准化院、突泉县工业和信息化局、突泉县市场监督管理局、突泉县旅游餐饮与饭店行业协会、日日鲜餐饮公司
标准范围
本文件规定了煎粘豆包的原料及要求、制作工序、质量要求、营养指标等内容。
本文件适用于在内蒙古传统工艺基础上经过创新烹制的煎粘豆包。
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