T/SDFIA 002-2021 食圣纯生酱油

标准编号：T/SDFIA 002-2021

标准名称：食圣纯生酱油

英文名称：Shisheng Raw soy sauce

发布日期：2021-05-26

实施日期：2021-05-26

团体名称：山东省食品工业协会

起草人

曲冠云、王新杰、李小羽、李琴、刘如唯、田书义、刘丽、于金平、刘进、蒋忠、李敏、于宏伟、徐军、王景全、李论、刘秀丽、张行奎

起草单位

山东食圣酿造食品有限公司、山东玉堂酱园有限责任公司、山东巧媳妇食品集团有限公司、山东玉兔食品股份有限公司、富氏食品（中国）有限公司、济南德馨斋食品有限公司、山东乐家客食品有限公司、青岛灯塔味业有限公司、山东川鹰食品有限责任公司、山东武定府酿造有限公司、德州市环球酿造有限责任公司、威海威高食品有限公司、山东三汇粮大食品有限公司

标准范围

本标准规定了食圣纯生酱油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存等内容。

本标准适用于以高盐稀态酿造工艺生产的食圣纯生酱油。

标准文档截图