T/ZJFIA 004-2021 清高汤

标准编号：T/ZJFIA 004-2021

标准名称：清高汤

英文名称：Broth

发布日期：2021-04-30

实施日期：2021-05-30

团体名称：浙江省食品工业协会

起草人

戴晨义、刘常武、张健、戴信成、赵智勇、杨跃军、杨海龙、胡胜群、董庆盈

起草单位

百珍堂生物科技（浙江）有限公司、浙江义谱检验检测技术服务有限公司、北京徽张餐饮管理有限公司、上海鼎宏食品有限公司、河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司、上海兜约网络科技有限公司、温州大学、温州市食品研究所

标准范围

本文件规定了清高汤的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。

本文件适用于清高汤。

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