T/HBFIA 0020-2021 老白干香型发酵酒醅指标快速测定近红外光谱分析法

河北省食品工业协会

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标准编号：T/HBFIA 0020-2021

标准名称：老白干香型发酵酒醅指标快速测定近红外光谱分析法

英文名称：Rapid analysis of indicators in fermented grains of Laobaigan–flavour Near infrared spectroscopy method

发布日期：2021-06-18

实施日期：2021-07-01

团体名称：河北省食品工业协会

起草人

张福艳、胡铁功、李泽霞、李宗朋、周慧、杨丽晔、杜惠丽、于帅华、邢文静、李春飞

河北衡水老白干酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司

本文件规定了近红外光谱分析法测定老白干香型发酵酒醅中水分、酸度、淀粉、还原糖、酒精度等指标的分析方法。

本文件适用于老白干香型发酵酒醅的快速测定。