T/GDFCA 076-2021 土猪肉产品标准

标准编号：T/GDFCA 076-2021

标准名称：土猪肉产品标准

英文名称：Product standard of native pork

发布日期：2021-10-01

实施日期：2021-10-10

团体名称：广东省食品流通协会

起草人

宋德清、曾检华、庞无瑕、阳林芳、刘鲁英、潘建国、冯德悦、张功军、何孝余、朱宏、廖建平、李志鹏、文钰、彭荣生、杨青、梁建、何伟晖、郭志明、黄彬、利嘉辉、廖国良、刘丽梅、周宝诗、黄珍海、杨诗珍、萧丽雯

起草单位

广东壹号食品股份有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司、广州酒家集团利口福营销有限公司、广东省食品流通协会、广州陶陶居食品有限公司、广东新五丰牧业发展有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、天祥公证行有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、广州中大餐饮管理有限公司

标准范围

本文件规定了土猪肉的术语和定义、原料要求、技术要求、品质分级、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存的要求。

本文件适用于土猪肉生产、经营、检测、标签以及其他有关领域。

标准文档截图