标准编号:DB44/T 1269-2013
标准名称:冻牛蛙腿加工技术规范
发布日期:2013-12-20
实施日期:2014-03-20
马海霞、刁石强、杨贤庆、林婉玲、陈胜军、胡晓、李来钦
国家水产品加工技术研发中心、汕头市益通食品有限公司
本标准适用于以活牛蛙(Rana catesbeiana Shaw)为原料,经宰杀、分割和冷冻加工而成冻牛蛙腿产品的加工