标准编号：DB44/T 1269-2013
标准名称：冻牛蛙腿加工技术规范
发布日期：2013-12-20
实施日期：2014-03-20
马海霞、刁石强、杨贤庆、林婉玲、陈胜军、胡晓、李来钦
国家水产品加工技术研发中心、汕头市益通食品有限公司
本标准适用于以活牛蛙（Rana catesbeiana Shaw）为原料，经宰杀、分割和冷冻加工而成冻牛蛙腿产品的加工
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