DB3212/T 1056-2021 泰州早茶 宣堡小馄饨制作技艺

标准编号：DB3212/T 1056-2021

标准名称：泰州早茶 宣堡小馄饨制作技艺

发布日期：2021-10-12

实施日期：2021-10-12

起草人

胡旭阳、吴长元、马菲、胡蓓雯、顾萍、吴燕

起草单位

泰兴市餐饮行业协会、泰兴市仁和楼餐饮文化发展有限公司、宣堡飞马小馄饨

标准范围

本文件规定泰兴宣堡小馄饨制作的原料要求、制作技艺和成品感官要求。

本文件适用于泰兴宣堡小馄饨的制作、加工过程。

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