T/GDPRXH 002-2021 粤菜菜品标准编制指南

广东烹饪协会

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标准编号：T/GDPRXH 002-2021

标准名称：粤菜菜品标准编制指南

英文名称：Guides for drafting Guangdong food Standard

发布日期：2021-08-30

实施日期：2021-09-01

团体名称：广东烹饪协会

起草人

陈健、汪欣、黄婉妍、刘惠平、黄明超、陈菁、陈钢文、程钢、许弟春、洪东旭、何贻锋、王娟、周到

顺德职业技术学院、广东省标准化研究院、澳门旅游学院、香港中华厨艺、碧桂园集团、广东财经大学、韩山师范、梅州农业学校、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、汕头市餐饮业协会、顺德编码所、汕头编码所、白天鹅宾馆

本文件规定了粤菜菜品标准编写的基本原则、要求、内容和格式。

本文件适用于粤菜菜品标准的编写。