T/XCCNG 3-2017 新昌炒年糕制作规程

团体标准

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标准编号：T/XCCNG 3-2017

标准名称：新昌炒年糕制作规程

发布日期：2017-07-01

实施日期：2017-07-01

团体名称：新昌县小吃行业协会

起草人

张宇汀、俞炜钦

起草单位

新昌炒年糕行业协会、新昌县质量技术监督局

标准范围

本标准规定了新昌炒年糕的术语和定义、分类、原辅料要求、制作方法和风味特色要求。

本标准适用于新昌炒年糕的制作。

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