T/NHKJXC 004-2021 宁化客家小吃黄粿制作规范

标准编号：T/NHKJXC 004-2021

标准名称：宁化客家小吃黄粿制作规范

英文名称：Specification for Ninghua Hakka snack rice stuffed buns

发布日期：2021-10-30

实施日期：2021-11-30

团体名称：宁化客家小吃协会

起草人

陈金栋、张清炎

起草单位

宁化客家小吃协会 、宁化县市场监督管理局

标准范围

本标准规定了宁化客家小吃黄粿的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。

本标准适用于宁化客家小吃黄粿的烹饪制作。

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