DB6103/T 08-2019 宝鸡醋粉制作工艺流程

标准编号：DB6103/T 08-2019

标准名称：宝鸡醋粉制作工艺流程

发布日期：2019-09-30

实施日期：2019-10-10

起草人

张新怀、张继太、闫小琴、黄同治、高姜明、罗军伟、张宗科、张录耀、高颖

起草单位

宝鸡市面皮行业协会

标准范围

本标准规定了宝鸡醋粉的范围、术语和定义、原辅料要求、制作过程中的卫生要求、制作工艺流程、调味佐料制作。

本标准适用于由传统工艺制成的宝鸡醋粉。

标准文档截图