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T/DLMSWH 028-2023 餐饮服务单位反食品浪费行为规范
标准编号：T/DLMSWH 028-2023
标准名称：餐饮服务单位反食品浪费行为规范
英文名称：Specification for anti-food waste behavior of catering service units
发布日期：2023-04-14
实施日期：2023-05-14
团体名称：大连市美食文化协会
起草人
高成聪、宋琬屏、高民强、李佳馨、陈强、李亚文、鹿鸣、王慧洁、于东升
起草单位
大连市美食文化协会、大连显铭大酒店有限公司、大连顶盛餐饮管理有限公司、大连香洲花园酒店、大连鸣记餐饮管理有限公司、大连王慧洁开口水饺、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司
标准范围
本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。
本文件适用于大连市餐饮服务单位。