DB5116/T 14-2023 岳池米粉生产管理规范

四川省地方标准

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标准编号：DB5116/T 14-2023

标准名称：岳池米粉生产管理规范

英文名称：Yuechi Rice noodles production management specification

发布日期：2023-09-15

实施日期：2023-09-25

起草人

林涛、颜旭东、杨欢、付春林、袁园、李强、任小莉、孙婉丽、谭越月、赵芳、周春香

四川省市场监督管理局食品安全检查技术中心、岳池县市场监督管理局

本文件确立了岳池米粉生产企业建设与运行管理的总体原则和要求，并规定了岳池米粉生产企业建设要求、卫生管理、人员管理、原辅料管理、生产过程食品安全控制及管理、检验、贮存运输、产品召回与追溯制度、食品安全自查制度、记录和文件管理等要求。

本文件适用于岳池米粉生产企业的建设与运行管理。