T/HBMA 001-2023 蟠龙菜加工技术规范

湖北省肉类行业协会

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标准编号：T/HBMA 001-2023

标准名称：蟠龙菜加工技术规范

英文名称：Technical specification for processing of Panlong dish

发布日期：2023-11-24

实施日期：2024-01-01

团体名称：湖北省肉类行业协会

起草人

乔宇、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、吴金林、张凯

湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、湖北省农业科学院、湖北润物食品有限公司、钟祥市代先食品有限责任公司

本文件规定了蟠龙菜加工的术语和定义、加工要求、原辅料、加工工艺、包装、杀菌和贮运及召回等要求。

本文件适用于蟠龙菜的加工。