T/SDYZC 005-2024 熏烤类肉制品中杂环胺（HAAs）的测定
标准编号：T/SDYZC 005-2024
标准名称：熏烤类肉制品中杂环胺（HAAs）的测定
英文名称：Determination of heterocyclic aromatic amine (HAAs) in smoked and roasted meat products
发布日期：2024-03-15
实施日期：2024-04-01
团体名称：山东预制菜产业联合会
起草人
杜鹏飞、王维婷、柳尧波、马艳丽、胡鹏、曹建芳、王志英、殷圣洁
起草单位
山东省农业科学院农产品加工与营养研究所
标准范围
本文件规定了附录A中给定的熏烤类肉制品中10种杂环胺的液相色谱-串联质谱测定方法。
本文件适用于熏烤类肉制品中杂环胺的测定。
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