中国烹饪协会
T/CCA 010-2019 餐饮服务食品安全师能力评价
本标准规定了餐饮服务食品安全师的条件及评价规则。本标准适用于对中华人民共和国境内的餐饮服务单位中从事食品安全管理工作的人员的评价。
T/CCA 004.3-2018 餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则
本导则适用于餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)等餐饮服务单位独立设置的卫生间。
T/CCA 005-2018 餐饮业外送环节操作规范
本标准规定了餐饮业外送环节的送餐人员、食品制备、外送前准备、外送过程及外送工具和外送箱等方面的要求。本标准适用于餐饮企业和第三方外送平台的餐饮食品外送操作，不包括第三方平台的跑腿代购业务及中央厨...
T/CCA 004.4-2018 餐饮业文明服务导则
本导则适用于餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)进行餐饮服务时的相关标准及要求。
T/CCA 004.2-2018 餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范
本规范适用于餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）的就餐环境及后厨环境卫生相关标准及要求。
T/CCA 008-2018 自动售贩机冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理规范
本标准规定了自动售贩机冷链鲜食餐品制作及配送过程中原料采购、制作、包装、贮存、运输、售贩等环节对场所、设施、人员、流程等的基本管理准则。本标准适用于冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理。
T/CCA 004.1-2018 餐饮业品质餐饮示范导则
本导则规定了品质餐饮企业评选的要求。本导则适用于参加品质餐饮企业评选的各类餐饮服务经营者，不包括单位食堂。
T/CCA 006-2018 餐饮业操作过程微生物风险控制指南
本标准适用于餐饮业在操作过程中的微生物风险控制。
T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南
本标准提供了中央厨房出品的食品标签的基本要素和标示内容。本标准适用于取得食品经营许可证的中央厨房提供给餐饮业再加工使用的食品标签。