柳州市螺蛳粉协会
T/LZLSF 008.1-2022 预包装柳州螺蛳粉原材料质量 第1部分：螺蛳粉用大米
本文件界定了螺蛳粉用大米的术语和定义，并规定了质量要求、检验方法及包装、标签、储存和运输的要求。本文件适用于柳州行政区域内的预包装柳州螺蛳粉用大米。
T/LZLSF 009.1-2022 柳州螺蛳粉料包第1部分： 调制半干粉包/半干粉条包
本文件界定了调制半干粉包/半干粉条包的术语和定义、规定了原辅料、感官、理化指标、微生物限量、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等内容的要...
T/LZLSF 007-2022 毛木耳栽培技术规程
本文件界定了柳州螺蛳粉原料毛木耳的术语与定义，规定了栽培技术、生产档案的要求。本文件适用于柳州螺蛳粉原料毛木耳栽培。
T/LZLSF 006-2022 豆角栽培技术规程
本文件界定了柳州螺蛳粉原料豆角的术语与定义，规定了栽培的产地环境、品种选择、栽培技术、病虫害综合防治、采收以及建立生产档案的要求。本文件适用于柳州螺蛳粉原料豆角栽培。
T/LZLSF 003-2021 地理标志证明商标 柳州螺蛳粉
本文件规定了地理标志证明商标柳州螺蛳粉的术语和定义、授权范围、原辅料要求、加工工艺要求、质量要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、食用方法、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保...
T/LZLSF 001-2019 柳州螺蛳粉汤（配）料包生产规范
本标准规定了柳州螺蛳粉汤(配)料包生产的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、原辅料和食品相关产品、生产工艺及关键控制环节、卫生管理要求、检验、标签标示、贮存和其他要求。本标准适用...
T/LZLSF 002-2019 柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范
本标准规定了柳州螺蛳粉生产过程中的车间环境消毒、设施设备和工器具消毒、人员消毒、包装材料杀菌、产品杀菌以及消毒杀菌记录、监督、效果评估要求。本标准适用于柳州螺蛳粉生产的消毒杀菌。