GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范
标准编号:GB 12693-2003
标准名称:乳制品企业良好生产规范
英文名称:Good manufacturing practice for dairy product factory
发布日期:2003-09-24
实施日期:2004-05-01
归口单位:
执行单位:
主管部门:
起草人
起草单位
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
标准范围
本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中,关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。