GB 5420-2003 干酪卫生标准

标准编号：GB 5420-2003

标准名称：干酪卫生标准

英文名称：Hygienic standard for cheese

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

归口单位：中华人民共和国卫生部

执行单位：中华人民共和国卫生部

主管部门：中华人民共和国卫生部

起草人

范葆荣、丁秀英、贾仲琦、刘世岩、张宝锋

起草单位

黑龙江省卫生监督所、北京市疾病控制中心、全国乳品标准化中心、黑龙江乳业集团实验厂、黑龙江省完达山食品厂

标准范围

本标准规定了干酪的分类、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输和检验方法。

本标准适用于以乳为原料，经杀菌、凝乳（发酵或不发酵）等工艺制成的干酪产品。

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