标准编号：GB/T 12140-2007
标准名称：糕点术语
英文名称：Pastry terms
发布日期：2007-06-04
实施日期：2007-12-01
归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会
执行单位：全国焙烤制品标准化技术委员会
主管部门：中国轻工业联合会
张守文、张丽君、宋全厚、朱念琳
中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学等
本标准确立了糕点的通用术语。本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。
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