GB/T 9826-2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法

国家标准
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标准编号:GB/T 9826-2008

标准名称:粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法

英文名称:Inspection of grain and oils - Determination of starch damage in flour - Alpha-amylase method

发布日期:2008-11-04

实施日期:2009-01-01

归口单位:全国粮油标准化技术委员会

执行单位:全国粮油标准化技术委员会

主管部门:国家粮食和物资储备局

起草人

孙长坡、陆晖、薛雅琳

起草单位

国家粮食局科学研究院

标准范围

本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。 本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。

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