T/GGI 019-2018 思南黄牛屠宰环境及操作规程

标准编号：T/GGI 019-2018

标准名称：思南黄牛屠宰环境及操作规程

英文名称：Slaughtering environment and operation process of Sinan cattle

发布日期：2018-08-16

实施日期：2018-09-01

团体名称：贵州省地理标志研究会

起草人

旷宗顺、王锐、刘和、王华、朱晓华、刘盛琴、安锡权、林海兵、何杰、杨坤、詹凤、汪跃举、王达军、袁忠榜、邓生军、李文新、陈长权、丁国辉、钟蕾

起草单位

：思南县农牧科技局、思南县畜牧技术推广站、思南县富华养殖有限公司、思南县向阳种养殖专业合作社、思南县大河坝镇柏岩村种植农民专业合作社、贵州绿能农业发展有限公司、思南县显杰种养殖专业合作社、思南县天波现代农业种养殖专业合作社、贵州文雨生态农业开发有限公司、思南县紫林园种养殖专业合作社、思南县民山村集体经济组织专业合作社、思南县竹山村种养殖专业合作社、思南县双联农牧开发种养殖专业合作社、思南县原野牧业专业合作社、思南县宽坪乡和平牧业专业合作社、思南县华兴种养殖专业合作社、贵州省地理标志研究会

标准范围

本标准规定了思南黄牛屠宰操作规程的术语与定义、厂(场)址选择、待宰、屠宰工艺流程、屠宰操作要求、检验、复验及盖章。

本标准适用于思南县境内思南黄牛活牛屠宰厂(场)。

标准文档截图