T/CCA 008-2018 自动售贩机冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理规范

标准编号：T/CCA 008-2018

标准名称：自动售贩机冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理规范

英文名称：Specification for production, distribution and consumption of cold chain fresh food in automatic vending machine

发布日期：2018-11-06

实施日期：2019-01-01

团体名称：中国烹饪协会

起草人

郝景振、桑建、闫喜霜、姜慧

起草单位

饭美美网络科技（北京）有限公司、乐客世控股（北京）有限公司、美美微厨餐饮管理（北京）有限公司

标准范围

本标准规定了自动售贩机冷链鲜食餐品制作及配送过程中原料采购、制作、包装、贮存、运输、售贩等环节对场所、设施、人员、流程等的基本管理准则。

本标准适用于冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理。

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