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T/FYCY 058-2019 汾阳名吃 月饼制作工艺规范
标准编号：T/FYCY 058-2019
标准名称：汾阳名吃 月饼制作工艺规范
发布日期：2019-08-01
实施日期：2019-09-01
团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
王洪静、李戈、李帅乾
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市洪静饼店
标准范围
本标准规定了汾阳名吃 月饼制作工艺的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制汾阳 月饼制作工艺。