立即下载标准文件- T/FYCY 058-2019 汾阳名吃 月饼制作工艺规范
- T/FYCY 016-2019 汾州名菜 汾州香小米焖子烹饪工艺规范
- T/FYCY 020-2019 汾州名菜 神泉奶汤红鳟鱼烹饪工艺规范
- T/FYCY 019-2019 汾州名菜 砂锅羊肉烹饪工艺规范
- T/FYCY 057-2019 汾阳名吃 旋粉制作工艺规范
- T/FYCY 056-2019 汾阳名吃 石头饼制作工艺规范
- T/FYCY 055-2019 汾阳名吃 茄团制作工艺规范
- T/FYCY 059-2019 汾阳名吃 烤肉饼子制作工艺规范
- T/FYCY 018-2019 汾州名菜 焦熘丸子烹饪工艺规范
- T/FYCY 015-2019 汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范
T/FYCY 053-2019 汾阳名吃 搐疙瘩制作工艺规范
标准编号：T/FYCY 053-2019
标准名称：汾阳名吃 搐疙瘩制作工艺规范
发布日期：2019-08-01
实施日期：2019-09-01
团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
郭长皓、解亚山、贾晓兵、蔚利金、李丽保、张涛、李文华
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄万年青食堂
标准范围
本标准规定了汾阳名吃搐疙瘩制作工艺的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制搐疙瘩制作工艺。